Restaurangen
155
Smörstekt strömmingsflundra
Potatispuré brynt smör
Fried Baltic herring
Potato puré browned butter
195
Hemrimmad fjordlax
Dillstuvad potatis
Saltcured salmon
Dillcreamed potato
295
Biff Rydberg
Äggula gräddstuvad pepparot
Biff Rydberg
Egg yolk creamed horseradish.
225
Råraka
Sikrom rödlök gräslök gräddfil
Grated potato pancake
Roe red onion sour cream
285
Råraka med löjrom
Potato pancake with bleak roe
225
Wallenbergare
Gröna ärtor sidfläsk potatispure
Wallenbergare
Green peas bacon potatopuré
Skaldjur
Shellfish
280
Hel Hummer från Atlanten
Majonäs toast
1/1 Lobster from the Atlantic
Mayonnaise Toast
195
Sex ostron
Schalottenlöksvinäger
Six oyster from Bretange
Shallots vinegar
35/st
Ostron from Bretange
Schalottenlöksvinäger
Oyster
Shallots vinegar
225
Moules frites
Aioli pommes frites
Moules frites
Aioli pommes frites
Fisk
Fish
195
Fish & Chips
Curryremoulad citron pommes frites
Fish & Chips
Curryremoulade lemon french fries
245
Bouillabaise
Saffransaioli
Bouillabaise
Saffronaioli
295
Grillad Hälleflundra
Sparris Champagnesås
Grilled Halibut
Asparagus Champagnesauce
Kött
Meat
225
Råbiff 150g
Rödbetor kapris lök dijonsenap pommesfrites
Steak Tartare 150g
Beetroots capers onion mustard french fries
340
Entrecôte
Pommes tomatsallad bearnaisesås
Sirloin Steak
French fries tomatosalad sauce bearnaise
195
Halstrad Anklever
Tryffel linguini
Seared duck liver
Black truffel linguini
195
Vårkyckling
Svartrot morot sparrisbroccoli jorärtskockspuré
Poussin
Salsify carrot broccoli Jerusalemartichoke puré
225
Kalvlever Anglaise
Bacon kapris rödbetor brynt smör
Calfliver Anglaise
Bacon capers beetroots browned butter
175
Toulousekorv citron dragon
löksås grönsaker potatispuré
Tranan´s Toulouse Sausage lemon tarragon
Oniongravy vegetables potatopuré
Vegetarisk
Vegetarian
195
Tryffel linguini
Parmesan
Black truffel linguini
Parmesan
Tillbehör
Side orders
45
Tomatsallad
Tomatosalad
45
Mixsallad
Mixed salad
45
Pommes frites
French fries
